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专业学术

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公司拥有一支由专家、教授、博士和硕士组成的高科技人才队伍,其中具有高级职称的专家近十人,本科以上学历人员所占比例达到 72.6%。自成立以来,公司承担了多项国家科技部、北京市、四川省的课题攻关任务,在国内外专业学术杂志和会议上发表论文二百余篇。

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专业学术

2017-01-16

专业学术公司拥有一支由专家、教授、博士和硕士组成的高科技人才队伍,其中具有高级职称的专家近十人,本科以上学历人员所占比例达到 72.6%。自成立以来,公司承担了多项国家科技部、北京市、四川省的课题攻关任务,在国内外专业学术杂志和会议上发表论文二百余篇。...

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血管生成技术

2016-12-15

血管生成技术肿瘤血管生成是一个极其复杂的过程,一般包括包括血管内皮基质降解、内皮细胞移行、内皮细胞增殖、内皮细胞管道化分支形成血管环和形成新的基底膜等步骤。由于肿瘤组织这种新生血管结构及功能异常,且血管基质不完善,这种微血管容易发生渗漏,因此肿瘤细胞...

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国内首个生物疝修补材料成功完成注

2016-11-21

国内首个生物疝修补材料成功完成注2016年8月16日,北京大清生物技术股份有限公司取得生物疝修补片的注册证书,自此,大清生物的产品由4个增加为5个,这是大清生物今年取得的第二个新产品注册证。 生物疝修补片是大清生物历时近10年的得力之作,不仅丰富了大清生物的产品类别,而且也为国内生...

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变性淀粉的作用

2015-07-14

变性淀粉的作用肉及鱼类制品中应用 在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉 1).在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性 2).在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性 3...

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变性淀粉在烘烤食品中主要作用

2015-07-14

变性淀粉在烘烤食品中主要作用变性淀粉在烘烤食品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉 主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性:在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品,提供良好的容量与结构,降低人体油脂摄入量 ;在焙烤食品中做釉...

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国外允许用作食品添加剂的变性淀粉

2015-07-14

国外允许用作食品添加剂的变性淀粉国外允许用作食品添加剂的变性淀粉有:酸处理淀粉、氧化淀粉、淀粉磷酸酯、淀粉醋酸酯、乙酰化二淀粉已二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、二淀粉甘油酯、二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉甘油酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠。美国国...

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变性淀粉的概念

2015-07-14

变性淀粉的概念变性淀粉的概念 变性淀粉是在原淀粉的基础上,通过物理、化学或生物的方法,改变淀粉的颗粒结构,从而赋予其原淀粉所不具备的性质,这样的淀粉我们称之为变性淀粉。 变性淀粉的称呼 变性淀粉 修饰淀粉 淀粉衍生物 Modified starch 为什么做变性淀粉 我们利用...

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变性淀粉的类型

2015-07-14

变性淀粉的类型目前,变性淀粉的品种、规格达两千多种,变性淀粉的分类一般是根据处理方式来进行。 按变性方式 1、物理变性 预糊化(-化)淀粉、射线、超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉、预糊化淀粉、油脂变性淀粉、烟熏变性淀粉、挤压变性淀粉、金属离...

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变性淀粉在肉制品加工中的应用

2015-07-14

变性淀粉在肉制品加工中的应用变性淀粉是用化学、物理或酶处理的方法来改变淀粉原有特性,如水溶解特性、粘度、口感、流动性以及糊化度温度、糊化时间等性能后所得到产物的统称。它的品种繁多,分类方法各异。根据其原淀粉来源的不同可分为:玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉...

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